Trên hành trình làm cà phê của 1500m, một trong những may mắn lớn nhất là có cơ hội gặp gỡ những người nông dân thực thụ. Họ không chỉ hiền lành, chân chất mà còn yêu lao động một cách say mê. Câu chuyện của Hiếu và gia đình là một trong những điều khiến chúng mình cảm thấy biết ơn khi được đồng hành cùng họ.
Những ngày đầu năm, chúng mình có dịp ghé thăm vườn cà phê của Hiếu tại vùng Cầu Đất – nơi cách Đà Lạt khoảng 25km. Không phải lần đầu tiên đến đây, nhưng mỗi lần trở lại vẫn luôn cảm nhận được một năng lượng tích cực từ những con người đang ngày ngày gắn bó với cây cà phê. Gia đình Hiếu làm nông không theo cách phô trương hoành tráng mà bằng sự chăm chỉ và tận dụng tối đa những gì sẵn có. Công việc nào cũng được sắp xếp khoa học, từng khâu đều được thực hiện cẩn thận để đảm bảo hiệu quả cao nhất, dù nguồn lực vẫn còn hạn chế.
Mùa thu hoạch cà phê luôn là khoảng thời gian căng thẳng – giá cả, nhân lực, thời tiết… tất cả đều là những yếu tố khó đoán. Thế nhưng, giữa bộn bề công việc, họ vẫn giữ được tinh thần lạc quan, niềm vui vẫn hiện lên trên từng khuôn mặt. Họ không than thở, không trách móc, mà luôn tìm cách để giải quyết vấn đề một cách nhẹ nhàng, giản dị như chính con người họ. Được chứng kiến những đôi tay cần mẫn, tỉ mỉ lựa từng hạt cà phê để chuẩn bị cho giai đoạn sơ chế, chúng mình càng thêm trân trọng những giá trị mà họ mang lại.
Năm nay, 1500m có cơ hội hợp tác cùng Hiếu trong việc sơ chế Arabica Cầu Đất, thu hoạch từ vườn nhà Hiếu và nông trại của 1500m. Nhìn bác trai – bố của Hiếu – kiên nhẫn đảo và lựa từng hạt cà phê, chúng mình cảm thấy vô cùng an tâm. Cà phê làm ra có chất lượng rất tốt, nhưng Hiếu vẫn khiêm tốn nói rằng: “Em không biết gì hết.” Chính sự khiêm nhường và chân thành ấy khiến chúng mình càng thêm quý mến.
Có lẽ, chính sự vô tư, làm nông nghiệp bằng niềm đam mê và tấm lòng chân thành đã góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho cà phê. Hải Vân – người đồng hành cùng tụi mình năm nay – cũng đồng ý rằng:
“Có lẽ vì sự hồn nhiên và say mê, mà cà phê của tụi mình mới thơm ngon đến vậy…” – nói rồi cả nhóm cùng cười.
Cứ tiếp tục làm, cứ thành thật với nhau, rồi kết quả tốt đẹp sẽ đến. Hành trình cà phê của 1500m vẫn luôn nhận được sự động viên tinh thần rất lớn từ những người nông dân như Hiếu, từ những khách hàng yêu cà phê chân chính. Và vì thế, chúng mình vẫn tiếp tục.
Mùa sơ chế khép lại cũng là lúc trở lại thành phố với công việc chuyên môn. Cùng chúc nhau một năm mới an lành và nhiều điều tốt đẹp nhé!
Có một sự chuyển đổi đầy thú vị mà chúng mình gọi vui là ‘cuộc di cư của những tâm hồn’. Những đôi tay vốn dĩ chỉ quen với cây bút, ống nghe, hay những bàn phím máy tính khô khan, nay bỗng trở nên lóng ngóng nhưng đầy hào hứng khi chạm vào từng chùm cà phê chín mọng
Cà phê Arabica của Team 1500m đã xuất sắc lọt vào Top 10 Arabica tại Vietnam Coffee Producer Competition (VCPC) 2025! Với số điểm ấn tượng 85.71
Khám phá cà phê phin giấy 1500m Coffee – giải pháp tiện lợi cho người yêu cà phê đặc sản. Dễ pha, dễ mang theo, giữ trọn hương vị nguyên bản từ cà phê
Cà phê pour-over (pha chế thủ công) là một phương pháp pha cà phê đơn giản nhưng đầy thú vị. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu cà phê muốn kiểm soát quá trình pha chế và khám phá những hương vị tinh tế nhất
Từ định nghĩa đúng về espresso đến cách pha chuẩn và vệ sinh máy đúng cách — tất cả những gì bạn cần để bắt đầu hành trình pha espresso tại nhà, đều có trong bài viết này từ 1500m Coffee.
Năm nay1500m vẫn tiếp tục lựa chọn phương pháp sơ chế Honey cho toàn bộ sản lượng nguyên liệu Robusta. Dù đây là phương pháp mất nhiều nguồn lực, tuy nhiên chúng mình vẫn ưu tiên lựa chọn vì chất lượng sản phẩm cuối cùng.
