Bourbon là một trong những giống cà phê Arabica quan trọng nhất về mặt di truyền, cùng với Typica – hai giống này là “tổ tiên” của hầu hết các loại cà phê hiện đại. Trong suốt lịch sử ngành cà phê, chất lượng vượt trội của Bourbon và Typica đã trở thành chuẩn mực để đánh giá các giống cà phê khác. Điểm khác biệt thú vị giữa hai giống này là trong khi Typica có màu quả đồng nhất, Bourbon lại nổi bật với sự đa dạng về màu sắc khi chín – đặc biệt là màu vàng rực rỡ của giống Yellow Bourbon.
Theo các tài liệu lịch sử, giống cà phê Bourbon và Arabica nói chung có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Ethiopia, sau đó được mang đến cảng Yemen vào thế kỷ 16. Người Pháp đã đưa Bourbon từ Yemen đến đảo Bourbon (nay là La Réunion) ở Ấn Độ Dương, rồi mang giống này đến Việt Nam trong giai đoạn 1857–1895.
Tại Việt Nam, cà phê Bourbon từng được chính quyền thực dân Pháp canh tác và buôn bán với tên “Arabica du Tonkin,” Arabica du Tonkin đã được vận chuyển trở lại Pháp, nơi mà hương vị độc đáo của nó nhanh chóng được tầng lớp quý tộc và thượng lưu yêu thích, giúp Arabica du Tonkin ghi dấu ấn trong lịch sử.
Tuy nhiên, không ai rõ chính xác giống cà phê này đã đến Việt Nam bằng cách nào, điều này đã để lại một dấu hỏi lớn trong hành trình di cư của nó qua các vùng đất cà phê trên thế giới.
Ở Cầu Đất – nơi được xem là “thủ phủ” của cà phê Arabica Việt Nam với diện tích khoảng 3.500 ha – Yellow Bourbon chỉ chiếm chưa đến 0.5% diện tích tại đây (khoảng 3 ha, theo Trung tâm Khuyến nông tỉnh Lâm Đồng). Dù được các đối tác quốc tế đánh giá cao, việc canh tác giống này tại Việt Nam gặp nhiều thách thức như sản lượng thấp, quả chín không đều, và dễ mắc bệnh.
Một trong những “yếu điểm” khác biệt của Yellow Bourbon là công đoạn thu hoạch đòi hỏi sự kỳ công. Không giống các giống Arabica khác có thể thu hoạch đồng loạt 1-2 lần, Yellow Bourbon cần được hái nhiều đợt liên tục trong hàng tháng vì quả chín không đều. Ngoài ra, quá trình xử lý và sơ chế sau thu hoạch cũng cần tách riêng với các lô hạt khác trong cùng một vườn. Do đó, dù được đánh giá cao bởi hương vị phức tạp, sản lượng của Yellow Bourbon vẫn còn rất hạn chế.
Đối với người thưởng thức, Yellow Bourbon có thể chỉ là một cái tên, với các nốt hương tương đối đặc biệt. Nhưng với chúng mình, và nhiều nông dân khác, Yellow Bourbon không chỉ là một giống cà phê, mà còn là biểu tượng cho sự tinh tế của tự nhiên và tâm huyết của những người trồng trong việc giữ gìn và tôn vinh một di sản quý giá qua từng mùa vụ.
Tại 1500m Coffee, chúng mình tự hào mang đến cho bạn Yellow Bourbon Arabica, một sản phẩm mang trong mình di sản lâu đời và hương vị độc đáo đến từ độ cao lý tưởng của vùng Cầu Đất. Với nốt hương phức hợp từ mật ong, trái cây nhiệt đới và chút ngọt dịu của caramel, Yellow Bourbon từ 1500m Coffee không chỉ là một tách cà phê, mà còn là một hành trình thưởng thức sự tinh tế mà thiên nhiên và con người đã kỳ công gìn giữ.
Hãy thử một ngụm cà phê Yellow Bourbon từ 1500m Coffee – để cảm nhận sự khác biệt và trân trọng giá trị đích thực của giống cà phê quý giá này!
Có một sự chuyển đổi đầy thú vị mà chúng mình gọi vui là ‘cuộc di cư của những tâm hồn’. Những đôi tay vốn dĩ chỉ quen với cây bút, ống nghe, hay những bàn phím máy tính khô khan, nay bỗng trở nên lóng ngóng nhưng đầy hào hứng khi chạm vào từng chùm cà phê chín mọng
Cà phê Arabica của Team 1500m đã xuất sắc lọt vào Top 10 Arabica tại Vietnam Coffee Producer Competition (VCPC) 2025! Với số điểm ấn tượng 85.71
Khám phá cà phê phin giấy 1500m Coffee – giải pháp tiện lợi cho người yêu cà phê đặc sản. Dễ pha, dễ mang theo, giữ trọn hương vị nguyên bản từ cà phê
Cà phê pour-over (pha chế thủ công) là một phương pháp pha cà phê đơn giản nhưng đầy thú vị. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu cà phê muốn kiểm soát quá trình pha chế và khám phá những hương vị tinh tế nhất
Từ định nghĩa đúng về espresso đến cách pha chuẩn và vệ sinh máy đúng cách — tất cả những gì bạn cần để bắt đầu hành trình pha espresso tại nhà, đều có trong bài viết này từ 1500m Coffee.
Được vun trồng và chăm sóc bởi những người nông dân tận tâm, Arabica Cầu Đất không chỉ là cà phê, đó còn là sự chân thành và niềm đam mê gửi gắm trong từng hạt.
